¿Cómo organizo el catering de mi evento con invitados alérgicos?

Según las estadísticas cada año aumenta el número de personas intolerantes o alérgicos a algún tipo de alimento y en Amatista somos conscientes de ello a la hora de elaborar nuestros menús de catering para alérgicos y celiacos en Madrid.

Se estima que 1 de cada 10 personas son celiacas, además de numerosas alergias a ingredientes como la leche, huevos, frutos secos o pescado. Esto no debe convertirse en un problema o limitación a la hora disfrutar de un catering de calidad, sabroso y completo en los eventos o bodas para ninguno de los comensales.

Precauciones a la hora de elaborar un menú de catering para alérgicos

Cuando los clientes contratan con nosotros algún tipo de servicio de catering en Madrid siempre preguntamos si existe algún invitado que necesite algún menú de catering para alérgicos, debido a alguna alergia o intolerancia alimentaria, momento en el que confeccionamos de la mano de nutricionistas menús individuales evitando los ingredientes que nos indiquen.

A la hora de realizar este tipo de menús de catering para alérgicos con sus diferentes platos debemos tener especial cuidado en todas las formas de preparación, ya sea en crudo, cocinado o estando mezclado con otros ingredientes. Además, en Amatista somos especialmente cuidadosos con los cubiertos, herramientas y utensilios de cocina como planchas, cacerolas etcétera, ya que podrían mezclarse con el alimento a evitar si hubiera sido utilizado en las mismas con anterioridad.

Aunque muchas de estas intolerancias disminuyen o desaparecen por completo al ser cocinadas a altas temperaturas, en Amatista preferimos evitar por completo su utilización en los platos, a fin de evitar completamente una posible reacción adversa del invitado en cuestión.

Una vez en el evento, nuestro equipo de camareros es consciente en todo momento de estos casos y se encarga de servir dicho menú alternativo a la persona.

Conocimiento del producto, la solución a los alérgicos en un catering

En Amatista partimos de una estricta selección de productos y materias primas de primera calidad, los cuales llegan a nuestras cocinas con una completa ficha técnica de los ingredientes que contienen. Esto facilita mucho el trabajo a la hora de descartar algunos platos por sus ingredientes y salsas.

Con ello además de garantizar la máxima calidad y frescura en cada uno de nuestros platos, conseguimos conocer a la perfección los ingredientes y elementos preparados que utilizamos y confeccionar así menús y platos para catering para alérgicos en el que no exista ningún tipo de riesgo de intolerancias.

Catering para celiacos en Madrid

Como hemos dicho existen muchos tipos de alergias alimenticias, pero quizá la más conocida y sufrida a la hora de enfrentarnos y realizar un catering para alérgicos actualmente sea la de los celiacos, los cuales se ven obligados a evitar productos como trigo, centeno, avena y todos sus derivados como panes, pastas y harinas.

Evitando estos ingredientes y derivados elaboramos menús de catering para celiacos que contengan platos con carnes, pescados, mariscos, embutidos, huevos, verduras y frutas, lo que nos abre un amplio abanico de posibilidades. Como hemos visto el hecho de tener algún tipo de intolerancia alimenticia no significa ningún problema a la hora de acudir a eventos, bodas y fiestas en las que se vaya a disfrutar de un catering de Amatista. Únicamente debemos estar informados y estaremos encantados de elaborar menús y platos específicos para cada caso.

No lo dudes, si estás pensado en organizar algún tipo de evento en Madrid en el que requieras de un catering y existe la posibilidad de que asista algún invitado con alguna intolerancia o alergia confíe en nosotros. Para ello solo debe ponerse en contacto con nosotros y elaboraremos diferentes propuestas para este tipo de personas.