Un catering RealFood en Madrid

¡Desde Amatista nos unimos al movimiento Realfood con nuestro catering!

Aunque a decir verdad siempre hemos sido un catering RealFood, ya que nuestra cocina y menús siempre se han caracterizado por la utilización de ingredientes saludables, apoyados en la materia prima de calidad y apostando por una cocina tradicional con aires de modernidad.

El RealFood o Comida Real es un movimiento con cada vez más adeptos y que está arrasando en las redes sociales. Es indudable que la gente cada vez se cuida más y mira más lo que consume, apostando por alimentos naturales, BIO y con pocos aditivos extras, cosa que nos alegra enormemente.

Este hecho hace que cada vez sean más los que buscan en sus eventos de empresa y fiestas particulares en Madrid, un catering RealFood que comparta sus ideas y forma de alimentarse. Un desayuno, un cóctel, comida, bandejas de sandwiches o un picoteo informal tras una reunión o curso pueden ser buenas ocaciones para apostar por un catering RealFood.

Por ello, os contamos en este artículo en qué consiste, cómo se inició, sus beneficios y mucho más animando a que sorprendas a tus invitados con un catering Realfood en tu próximo evento en Madrid.

¿Qué es el RealFood o Comida Real?

El RealFood o Comida Real es un movimiento que se inició en internet de la mano del dietista Carlos Ríos y que actualmente siguen miles de seguidores que han visto los beneficios de la comida sana en sustitución de los alimentos ultraprocesados en su perfil de Instagram RealFooding.

Harto de ver lo mal que se compraba en los supermercados y la cantidad de alimentos procesados que ingeríamos la población española a diario, Carlos Ríos decidió emprender una guerra contra los alimentos procesados, poniendo en valor la comida saludable a base de materias primas sin ningún tipo de procesado o únicamente procesos leves que simplemente modificaran a mejor su calidad o facilidad de ingesta sin que afectara a la calidad de sus nutrientes.

Una defensa y divulgación de la comida real, creando un movimiento seguido por cada vez más miles de personas que dejan de lado los alimentos procesados en pos de una dieta y alimentación de calidad y equilibrada sin modificaciones.

Para que nos hagamos una idea, según dicen numerosos estudios, cerca de un 70% de nuestra cesta de la compra son alimentos procesados y un 20% alimentos ultraprocesados. Algo que a priori no puede parecer alarmante pero que como veremos más adelante sí lo es.

¿Es una moda el RealFood?

Según numerosos expertos y reputados nutricionistas, el RealFood no se trata de una moda, sino una forma de alimentarse correctamente que, para beneficio de todos, ha llegado de una forma mucho más atractiva y moderna a la gente, obteniendo mucho mejores resultados que otras campañas.

Atrás quedaron las campañas de concienciación en la que se recomendaba comer mucha fruta y verdura en los anuncios y escuelas. Ahora el RealFood te hace ver por qué debes huir de los alimentos procesados y apostar por alimentos sanos que no hayan sufrido ningún tipo de modificación a través de las redes sociales e internet.

Demostrando a través de datos y numerosas recetas fáciles y sabrosas, el creador del movimiento Carlos Ríos, llega cada vez a un mayor número de adeptos que han visto que alimentarse bien puede ser sabroso y muy beneficioso gracias al RealFood.

¿Cuáles son los alimentos RealFood y cuáles no?

Como hemos dicho, la diferencia clara entre alimentos buenos y malos que hace este movimiento es sencillamente el grado de procesamiento que lleve el mismo. Por ello el creador del movimiento RealFood los estructura en tres grupos diferentes como son los alimentos RealFood o Comida Real, los procesados buenos y los ultraprocesados, veamos cada uno de ellos más en profundidad:

Alimentos RealFood o Comida Real

Son alimentos sin procesar o mínimamente procesados que no han visto disminuidos sus propiedades nutricionales. Entre ellos encontramos las verduras, hortalizas, frutas, frutos secos, pescados, mariscos, carnes

Alimentos buenos procesados

En este grupo encontramos alimentos que han sufrido un procesamiento pero que no modifica de manera importante sus cualidades ni propiedades. Nos referimos a procesos como la congelación, el molido de los cereales para hacer pasta, triturados, procesos sanitarios en productos como la leche o el queso para que puedan ser actos para el consumo humano o este sea de forma más saludable.

Alimentos ultraprocesados

Son alimentos que han sido elaborados gracias a sustancias derivadas de otros alimentos y que modifican en gran parte las propiedades del alimento de origen. Para ello se utilizan técnicas de procesamiento con el objetivo de conseguir propiedades no naturales como por ejemplo un mayor sabor, una mayor conservación del producto, un olor más atractivo o incluso anular la sensación de saciedad al comerlos.

Este grupo de alimentos ultraprocesados son fácilmente identificados frente a los RealFoods, basta con fijarnos en sus etiquetas y ver cómo llevan más de 5 ingredientes, entre los que encontramos aceites vegetales refinados, harinas, azúcares añadidos, multitud de aditivos…haciendo que su porcentaje de nutrientes baje alarmantemente.

Bollería industrial, snaks, refrescos, galletas y pizzas precocinadas, dulces, chucherías, salsas comerciales, comida precocinada…son algunos de los alimentos que se encuentran dentro de los alimentos ultraprocesados de los que huye el RealFood.

Aumento de los alimentos ultraprocesados

Sin embargo, el número de ventas de alimentos ultraprocesados crece cada año de forma exponencial. Esto se debe a varios factores:

• Mayor disponibilidad en supermercados: el número de estos crece en los lineales de compra como consecuencia de un mayor beneficio para fabricantes y vendedores.
• Facilidad de compra: la cercanía en todo momento hace que su consumo sea mucho más fácil que los que engloban a los RealFood. Gasolineras, máquinas de vending, tiendas de cercanía y un largo etcétera hace que los alimentos ultraprocesados puedan ser conseguidos fácilmente en cualquier momento.
• Población cómoda: no cabe duda que es mucho más cómodo, fácil y rápido el comprar un alimento procesado que hacerlo por nosotros mismos mediante un proceso largo de elaboración. Esto hace que junto al ritmo acelerado que lleva gran parte de la población sea otro de los motivos de su aumento de ventas.

Catering RealFood, nuestra apuesta desde siempre

Y es que como hemos visto no faltan las razones para saber que comer bien y la “moda” del RealFood van de la mano, haciendo que este movimiento sea simplemente lo que llevamos haciendo en Amatista Catering en nuestros eventos durante muchos años.

Apostar por nuestras propias elaboraciones de alimentos, con procesos de elaboración lentos y con materias primas de origen de alta calidad son entre otras muchas razones lo que nos hace conseguir excelentes resultados en cada evento de empresa o fiesta particular que realizamos.

Snacks, vegetales, ensaladas frías, cremas como la de zanahoria, hummus de garbanzos o nuestros deliciosos gazpachos y salmorejos son algunos de los ejemplos de la comida RealFood que ofrecemos en cada menú que proponemos en los caterings.

Presupuesto de un catering RealFood en Madrid

Si te ha gustado nuestra filosofía y estás interesado en darle un toque RealFood a tu próximo evento de empresa o fiesta particular, apostando por alimentos de origen natural, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Haremos un menú con nuestros platos ajustándonos a tu presupuesto que seguro sorprenderá a ti y a tus invitados.

Sin lugar a dudas una gran idea para el catering de tu próximo evento.

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